ほぼ1カ月ぶりの投稿。 コロナの影響で、店はいつ潰れても不思議でない状態が続く。とくに、3月・4月に期待していた歓送迎会の客が全くなかったのが、大きい。 そんな中、本日は店を開ける。予約ではないが、来られたら来ると言っていたお客様を待つ。無事来…

久しぶりの投稿。 3月から売り上げも伸びてくると期待していたが、まさかのコロナ騒動。自粛要請で、我が店の周りもお客様がいない。呼び込みの人数の方が多いくらいだ。この状態が長引けば、小さな我が店も持たないだろう。一刻も早く、沈静化することを願…

店長の丸投げで、窮地に立たされていたお店だが、ここに来て復活の兆しが見えてきた。店長代理の2人が、それぞれ頑張ってくれていて、昨日は3組のお客様が来店してくださった。赤字の日は続いているが、良い方向に動き出していると思っている。 2月は飲食店…

副店長候補が新たに見つかる。 これで副店長候補2名と、バイトさんでお店をやりくりするメドが見えてきた。肝心の店長は、別の仕事が忙しいらしく、あてに出来ない。でも、今度の副店長候補は、経験値も高く、期待大。お店の救世主になってくれるか？

1月3日、久しぶりに店を開く。 スタッフは、店長と店長代理の2人。 開店できたのは進歩だが、結果は惨敗。 午後6時から10時まで開くもお客さんは0。 人件費だけが虚しく消えていく。

今日は、久しぶりにお店が開いている。 店長のお尻を叩いた？結果である。 売り上げを出さないことには、支払いもままならないことを少し理解したようだ。当たり前のことだが、今までは金主の私に甘えれば、何とかしてもらえると思っていた所がある。実際、…

昨日も現オーナーに入金した。これで入金額は、数百万にのぼる。 本来なら、売り上げの一部が私の収入になるはずなのだが、開店以来、出費しかない。本職以外の収入源の確保を目指して開店したが、完全に裏目に出ている。 今回の入金は、年末の開店に向けて…

いろいろな支払いが滞った結果、現在、お店は開けられずにいる。ただ、これからが稼ぎ時のシーズンであり、金主として、何とかお店を開けるよう努力してきた。その甲斐あって、来週の土曜日には、とりあえず再開できそうである。と言っても苦しい状況に変わ…