副店長候補が新たに見つかる。 これで副店長候補2名と、バイトさんでお店をやりくりするメドが見えてきた。肝心の店長は、別の仕事が忙しいらしく、あてに出来ない。でも、今度の副店長候補は、経験値も高く、期待大。お店の救世主になってくれるか？

1月3日、久しぶりに店を開く。 スタッフは、店長と店長代理の2人。 開店できたのは進歩だが、結果は惨敗。 午後6時から10時まで開くもお客さんは0。 人件費だけが虚しく消えていく。