ほぼ1カ月ぶりの投稿。 コロナの影響で、店はいつ潰れても不思議でない状態が続く。とくに、3月・4月に期待していた歓送迎会の客が全くなかったのが、大きい。 そんな中、本日は店を開ける。予約ではないが、来られたら来ると言っていたお客様を待つ。無事来…

久しぶりの投稿。 3月から売り上げも伸びてくると期待していたが、まさかのコロナ騒動。自粛要請で、我が店の周りもお客様がいない。呼び込みの人数の方が多いくらいだ。この状態が長引けば、小さな我が店も持たないだろう。一刻も早く、沈静化することを願…

店長の丸投げで、窮地に立たされていたお店だが、ここに来て復活の兆しが見えてきた。店長代理の2人が、それぞれ頑張ってくれていて、昨日は3組のお客様が来店してくださった。赤字の日は続いているが、良い方向に動き出していると思っている。 2月は飲食店…

副店長候補が新たに見つかる。 これで副店長候補2名と、バイトさんでお店をやりくりするメドが見えてきた。肝心の店長は、別の仕事が忙しいらしく、あてに出来ない。でも、今度の副店長候補は、経験値も高く、期待大。お店の救世主になってくれるか？

1月3日、久しぶりに店を開く。 スタッフは、店長と店長代理の2人。 開店できたのは進歩だが、結果は惨敗。 午後6時から10時まで開くもお客さんは0。 人件費だけが虚しく消えていく。